Köstlich

PIQUEO CALABRESA
(para 3 - 4 personas)

INGREDIENTES

Chorizo Calabresa Köstlich 2 unid
Queso Dambo 350 gr
Aceitunas negras 1/4 taza
Aceitunas verdes 1/4 taza
Cebolla blanca 1/2 unid
Berenjenas 2 pequeñas
Aceite de oliva 1 chorrito
Sal gruesa 1 cda
Pimienta a gusto
Vinagre 1/4 taza

PREPARACIÓN

Lavar y cortar las berenjenas en rodajas delgadas, rociar con la sal gruesa y dejar reposar 15 min.
Luego remojar 10 min en 2 tazas de agua y vinagre. Escurrir y disponer en una bandeja para horno y cocinar von aceite de oliva y pimienta en horno precalentado a 160 °C hasta que estén doraditas.
Cocinar el Chorizo Calabresa Köstlich en un sartén, grill o parrilla 10 min por lado, cortar en trocitos para picar y serviracompañado de queso en cubos, aceitunas negras, aceitunas verdes, cebolla en juliana y berenjenas asadas para picar.